EL CARDO BLANCO DE CADRETE

interesante video-explicacion de nuestro amigos de SIN IR MAS LEJOS en el que nos hablan del cardo de cadrete,sus beneficios y su preparacion,el cual siempre encontraras en este establecimiento



os dejo una receta que pusimos el año pasado sobre el cardo
cardo de cadrete con almendras
saludos

LA FRUTA DE TEMPORADA;UN ZUMO DE VITAMINAS

muy buenas amig@s !!

os dejo un video de la seccion de nutricion del programa SIN IR MAS LEJOS, del programa matinal de Aragon Television,en el cual hemos vuelto a colaborar.

FELICES FIESTAS DEL PILAR

El establecimiento FRUTAS Y VERDURAS VICTOR CANALES y toda su plantilla les desea una felices fiestas del pilar.
les recordamos que salvo el dia 12, festividad nacional y de nuestra tierra,les seguiremos atendiendo en nuestro horario habitual.

FELICES FIESTAS!!

UN GAZPACHO POR FAVOR!!!

buenas a tod@s!!
en esta epoca de calor apetece muchas veces beberse un gazpachito bien fresquito,pero no todo el mundo sabe hacerlo....aqui os dejo una receta y los ingredientes para realizarlo

Ingredientes para 4 personas

6 tomates maduros grandes y carnosos
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 pepino
1 corazón de cebolla grande, 1 diente de ajo (opcional)
2 rebanadas de pan del día anterior sin la corteza

sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre

Tiempo de realización 20 minutos

GAZPACHO

Ingredientes para 4 personas

6 tomates maduros grandes y carnosos
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 pepino
1 corazón de cebolla grande, 1 diente de ajo (opcional)
2 rebanadas de pan del día anterior sin la corteza

sal, aceite de oliva virgen extra, vinagre

Tiempo de realización 20 minutos

Preparación

1. Poner a remojo las rebanadas de pan. Se colocan en un cuenco con agua hasta cubrirlas, añadiéndoles un poco de sal y aceite. Se reservan.

2. Pelar y trocear los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla y el ajo. A los pimientos se les quita las semillas. Mezcle todos los ingredientes.

3. En la batidora eléctrica, coloque la mezcla de ingredientes (en una tanda o en varias tandas), añada un poco de agua y triture hasta conseguir una crema. Se añade el pan con el agua, el vinagre y se bate nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado y emulsionado.
4. Añadir agua fría y mezclar bien. Comprobar el punto de sal y vinagre.

5. Pasarlo por un colador chino o un pasapurés, para eliminar la piel de pimiento. Al haberlos triturado con piel, (es muy difícil pelarlos en crudo, sin llevarse la mitad del pimiento), ésta queda flotando y es muy desagradable al paladar.

6 . Añadir más agua si fuera necesario, tiene que quedar una textura de crema líquida. Introducirlo en la nevera hasta conseguir la temperatura deseada y en el momento de servir rociar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, que mezclaremos con una cuchara de madera.

7 . Se sirve con una guarnición de pepino crudo cortado en dados, cuadraditos de pan (normal o tostado), pimiento cortado en cuadraditos y cebolla picada. Cada elemento en un platito aparte para que los comensales puedan servirse a su gusto.

esta es la base,luego cada uno le puede dar su toque especial,o saltarse el ajo por ejemplo..ya que a todo el mundo no le gusta que pique.

que lo disfruteis!!!

TOMATE CHERRY DE COLORES!!!

Si si como leeis!! variedad de gustos y de colores de tomate cherrys para darle a tus ensaladas un toque de color y vistosidad



cuestan lo mismo que los normales y el envase es de 250 gr.

espero que os gusten

Las frutas. Sin Ir Más Lejos AT

Del trabajo bien hecho y las ganas por hacer las cosas bien,surge una nueva colaboracion con el programa SIN IR MAS LEJOS de Aragon Television.
os lo dejo para vuestro disfrute y mi verguenza... jejeje

NOTA INFORMATIVA

Debido al aluvion de preguntas sobre si abrimos este jueves santo,la direccion de esta empresa os comunica que NO, ya que nuestro calendario laboral lo marca como festivo.

Con lo cual este establecimiento estara cerrado 21 (jueves santo), 22 (viernes santo),23 (san jorge) y 24 de abril (domingo).

Disculpen las molestias

LOS ESPARRAGOS BLANCOS

Ahora que estamos en epoca de esparragos os traigo unos cuantos consejos para que os sea mas facil degustarlos y comprarlos,La temporada de espárragos es de abril a junio y su cocina es una de las más fáciles y menos complicadas

Desde un punto de vista nutritivo, el espárrago es uno de los alimentos que menos calorías aporta, tan sólo 17,97 kcal/100 gr. Esto se debe a su casi total ausencia de grasas y su bajo contenido en hidratos de carbono.

Es rico en agua (90% aproximadamente), y apenas contiene proteínas (2,9%), pero sí mucha cantidad de fibra, lo que lo convierte en el perfecto aliado de las dietas de adelgazamiento. Asimismo, es rico en vitaminas: C, A, tiamina (B1), riboflavina (B2) y en minerales como potasio y calcio.

Los espárragos son ricos en purinas, por lo que no se aconsejan a personas con niveles elevados de ácido úrico, o gota, o con problemas renales.

El espárrago contiene una sustancia llamada asparragina, que forma parte de su aceite esencial volátil y que se elimina por la orina, y a la que se atribuye propiedades diuréticas.

El espárrago es un buen diurético, contribuyendo a eliminar los líquidos retenidos por el organismo. Sin embargo, las personas que padecen problemas renales (nefritis) deben consumirlos de forma moderada.

COMO COCINARLOS:

Los esparragos blancos siempre hay que cocerlos, aunque previamente hay que pelar con mucho cuidado el tallo.

Para cocer los esparrágos, lo primero que hay que hacer es cortar la parte leñosa. En algunas ocasiones, nos puede servir de guía la marca del atado del manojo. Los lavamos para eliminar cualquier resto de tierra y los pelamos. Solamente los tallos y siempre cuando se trata de espárragos blancos. Con cuidado y muy finamente, no debemos raspar.
Si no tenemos una rejilla especial, ataremos los espárragos. Llenamos un puchero de paredes altas con agua hasta la mitad y sal. Se trata que el agua no cubra las partes altas, -las yemas-, al hacerse más rápido. Los espárragos se introducen cuando el agua empieza a hervir.

Algunos consejos prácticos

• Los espárragos deben consumirse recién comprados para degustarlos sin pérdida alguna de sus características sensoriales y nutritivas.
• Los de mayor calidad son los de tallos tiernos, pero firmes y consistentes, con las puntas carnosas, firmes y bien formadas.
• Hay que desechar aquellos espárragos deteriorados que presenten manchas grises o amarillas y cuyos tallos no crujan al frotarlos entre sí. Los jóvenes son tiernos hasta casi el final del tallo y permiten partirlos con facilidad haciendo una suave presión con los dedos.
• Si no se consumen de inmediato, se pueden conservar en el frigorífico envueltos en un paño húmedo durante dos días sin problemas.
• En España, los espárragos más apreciados por el consumidor son los de Navarra, Granada, Aranjuez, La Rioja, Madrid y Toledo. 

REPORTAJE EN ZTV

Buenas!! ya tenemos disponible el ultimo reportaje que nos hizo ZTV para su programa ARCHIVO Z

 podeis ver todo el video del programa en este enlace
http://www.youtube.com/watch?v=nq4py7JSxOA

un saludo

LAS VERDURAS FRESCAS

Aqui os dejo la colaboracion en el programa Sin ir mas lejos,grabado en directo el pasado lunes en los platos Aragon Television

LA BORRAJA Y SU PREPARACION

El programa Sin ir Mas Lejos de Aragon Tv nos ofrece un buen video sobre las borrajas,sus propiedades y alguna receta.....
lo comparto con ustedes para su disfrute

ABRIENDO EL INFORMATIVO REGIONAL